Les modules du "Crazy Cake Certificate in Cake Design"

Module 1 - Initiation au Cake Design

Il s’agit d’un module pour se familiariser avec les techniques de base en Cake Design.

Dans une ambiance décontractée et sous les conseils avisés de notre Cake Designer, vous apprendrez à garnir, préparer, couvrir et décorer un gâteau et son socle en appliquant une méthodologie professionnelle.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 2 - Pièce montée

Dans ce module vous apprendrez de nouvelles techniques, notamment comment préparer et monter un gâteau à deux étages. Vous apprendrez à créer une structure stable sans risque pour le transport.

Ce module convient aux personnes ayant déjà suivi le Module 1 ou qui maitrisent les techniques de base en Cake Design.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 3 - Gâteau 2D

Le module 3 est une initiation aux gâteaux sculptés.

Vous y apprendrez à préparer un gâteau 2D, à sculpter une forme et à couvrir et décorer votre gâteau en pâte à sucre.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 4 - Gâteau 3D simple

Ce module vous permettra de réaliser un gâteau 3D et à couvrir des formes complexes en pâte à sucre. Vous y apprendrez quelles recettes de gâteau conviennent à la sculpture, comment tailler votre gâteau pour créer la forme souhaitée, comment le couvrir et le décorer afin de le mettre en valeur.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 5 – Gâteau « Defying Gravity »

Dans le module 5 vous apprendrez comment réaliser une structure stable en fonction de la forme de votre gâteau, comment disposer le gâteau sur son support et donner l’illusion que votre gâteau défit la gravité.

Vous mettrez en œuvre vos connaissances acquises lors des modules précédents, à savoir, comment garnir un gâteau, le préparer et le couvrir.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 6 - Gâteau 3D élaboré

Lors de ce module vous réaliserez un gâteau 3D d’anniversaire.

Vous apprendrez les techniques utilisées pour sculpter, préparer, structurer et couvrir un gâteau 3D en tenant compte des volumes et supports nécessaires à la réalisation des gâteaux en 3D.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 7 - Gâteau « Double Barrel »

Lors de ce module vous apprendrez comment créer un gâteau « Double Barrel ». Vous apprendrez comment structurer le gâteau, le couvrir en pâte à sucre et la meilleure manière de le décorer pour le mettre en valeur.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches. Une partie du gâteau sera créé en factice.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 8 - Wedding Cake

Ce module vous permettra de vous former aux techniques utilisées pour créer un Wedding Cake professionnel.

Vous apprendrez à préparer votre gâteau en le lissant correctement pour obtenir une finition parfaite sans plis et craquelures. Vous acquérez les compétences pour monter votre Wedding Cake et le structurer de façon à éviter tout risque lors de son déplacement. Enfin, vous apprendrez plusieurs techniques de décoration afin de mettre votre Wedding Cake en valeur.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches. Une partie du gâteau sera créé en factice.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 9 - Gâteau Topsy

Dans ce module vous apprendrez comment obtenir la forme d’un gâteau topsy, ainsi que les techniques spécifiques utilisées pour couvrir ce type de gâteau et le monter en étage.

Vous apprendrez également différentes techniques de décoration permettant de mettre votre gâteau en valeur.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches. Une partie du gâteau sera créé en factice.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.

Module 10 : Tower Cake

Le module Tower Cake requiert de bonnes bases en Cake Design.

Ce module vous permettra de vous former aux techniques « architecturaux » utilisées pour structurer un gâteau aux formes et dimensions différentes.

Vous apprendrez comment tailler et couvrir les différentes formes et comment monter le gâteau avec des structures adaptées qui permettent le transport du gâteau en toute sécurité.

A l’issu de la formation vous partirez avec votre gâteau que vous pourrez déguster avec vos proches. Une partie du gâteau sera créé en factice.

Tout le matériel est mis à disposition par Crazy Cake pour la durée du cours. Les matières premières, fournitures ainsi que le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix.